yummy pear pie

Wow, ich freue mich riesig, dass euch der Stoff so gut gefällt. Ihr scheint meine Liebe für Kleingemustertes zu teilen. Yeah! Die kann man aber auch immer super zu allem kombinieren oder? Zur Feier des Tages habe ich eine Birnen-Pie gebacken. Stimmt gar nicht, die habe ich ja schon letzte Woche gebacken, aber heute gibt es für euch das Rezept.

So könnt ihr die Wartezeit bis nächsten Donnerstag etwas versüssen und euch vielleicht am Wochenende mit einem Heißgetränk und euren Liebsten kuschelig zu Hause einmümmeln und gemütlich zusammen Pie mampfen.

Rezept Birnen-Pie (für eine ca. 26cm Pie mit Deckel)
Teig 450g Mehl 350g kalte Butter 1 TL Salz 2 EL Zucker 200ml eiskaltes Wasser	Füllung 5-6 reife Birnen 5-6 EL Mehl 100g Zucker Saft einer halben Zitrone 1 Prise Zimt	Glasur etwas zerlassene Butter Zimt und Zucker

Das Mehl, Salz, Zucker und Zimt in eine Schüssel geben, darin die kalte Butter in Stücke geschnitten geben und mit den Händen oder am besten dem Mixer schnell zu Brösel verarbeiten.  Dann das Wasser dazugeben und zügig zu einem Teig verarbeiten. Auf einer Scheibe Klarsichtfolie zu einer Scheibe formen, eine weitere Scheibe Folie darüber legen und zum Auskühlen ca. 2 Stunden in den Kühlschrank legen.

Währenddessen die Füllung zubereiten. Birnen schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. In eimner Schüssel mit dem Mehl, Zucker, Zimt und Zitronensaft vermengen.

Ofen auf 180°C vorheizen. Den Teig halbieren. Eine Hälfte in der größe der Pieform ausrollen und den Boden und Rand der Form damit belegen, dabei sollte der Rand noch ein kleines Stück über dem Rand stehen.

Die Füllung darauf verteilen und dann den restlichen Teig ausrollen in ca. 1,5cm breite Streifen schneiden und einen Piedeckel flechten.

Für ca. 50-60 Minuten bei 180°C backen. Falls der Teig zu dunkel werden sollte, mit Alufolie bedecken und weiterbacken. Nach dem Backen mit zerlassener Butter bestreichen und mit Zimt und Zucker bestreuen.

Für das kleine Kärtchen habe ich eine Velours-Blume aus der Yummy-Pear-Serie bei Peppauf auf einen festen Karton gebügelt (das geht wirklich super! Einfach ein Tuch darüber legen und wie gewohnt anbringen), ringsherum ausgeschnitten und mit kleinen Stempelchen verziert.

Hach, und die Blümchen leuchteten so schön beim gemütlichen Kaffeetrinken und Pie mampfen. Dafür liebe ich den Herbst. Wenn es draußen uzzelig ist ist es drinnen umso gemütlicher und man kann endlich mal wieder Pie backen und warmen Kakao schlürfen.

Viel Spaß beim Nachbacken!

xoxo

Eure Andrea